“TÜRK LOKUMU” 15. Yüzyıl başlarında tatlandırıcı olarak Girit balı veya pekmez ve un kullanılmasıyla yapılmaya başlanan lokum sırasıyla;Rahatlül Hulkum (Gırtlağı rahatlatan), – Rahatlı Hulkum Rahat Lokum – Lati Lokum – Lokum adlarını almıştır. 19. Yüzyılda un yerine nişasta ve pancar şekeri terkibi ve bugünkü nefasetteki lokum imalatına uygulanmıştır.