Afyon Kaymaklı Lokum

*Ailenin 5.kuşaktan büyük dedesi Şekerci Salih Efendinin 1890 yılında şeker lokum sektöründe çıraklıktan başladığı ve 1901 yılında şimdiki bedesten çarşısı civarında kendi dükkanını açarak temellerini attığı , bugün ise 60’ı aşkın ürün çeşidi ile, yıllık 350-400 ton üretim kapasitesi ile Afyon’un ve Türkiye’nin en önemli lokum üreticisi olan Altınay Şekerleme’nin hikayesi…. “ İcad eden Salih Şeker” Büyük dedemiz (5.kuşaktan)Şekerci Salih Efendi 1890 yılında şeker lokum sektöründe çıraklıktan başlamış ve 1901 yılında kendi dükkanını şimdiki bedesten çarşısı civarında açmıştır. Sonrasında üretmekte olduğu lokum içine kaymak koyarak kaymaklı lokumu ve Afyon kaymağını ilk defa üretmiştir. Çok sevilen bu lokum ve Afyon kaymağı kısa zamanda gördüğü ilgi ile Afyon’da aranan bilinen ürünler haline gelmiştir. Salih Şeker, soyadının hakkını verircesine 2. Uluslararası İzmir Fuarı’na katılmış ve ürünleriyle altın madalya almıştır. Soyadı kanunu ile “Şeker” soyadını alan dedemiz mesleğini damadı olan büyük dedemiz Ömer Altınay’a öğretmiş ve sonrasında Altınay markamız ile yoluna devam etmiştir. Kanuni tescil işlemleri ile markamız Türkiye’de ilk tescil edilen markalar arasındadır. Öncelik Altınay markasını ve damak tadını nesilden nesle aktarmak Kaymak şekeri, kaymak lokumu ve kaymak dolmasının mucidi Salih Şekerin torunları olarak büyük dedemizin işini büyüterek sürdürüyoruz. Tek ocaktan, bugün onlarca kazana ve modern üretim tesisine ulaştıklarını anlatan Altınay’lar hedeflerinin Afyonkarahisar’ın adını ve lokumunu tüm dünyaya duyurmak olduğunu söylüyor. Altınay Şekerleme, bugün 60’ı aşkın ürün çeşidi ile, yıllık 350-400 ton üretim kapasitesi ile Afyon’un ve Türkiye’nin en önemli lokum üreticisidir. Ürünlerinin tamamında 1. sınıf hammadde kullanılmaktadır. Hiçbir şekerleme ürününde, glikoz ve benzeri katkı maddeleri kullanılmamaktadır. Altınay ürünleri, geleneksel lezzet ve üretim kalitesinden asla taviz vermemiş, aynı damak tadını 100 yılı aşkın zamandır koruyarak yeni lezzetler üretme başarısını göstermiştir. Aile şirketi olan işletmemizde önceliğimiz elbette geçmişlerimizden aldığımız bu köklü markanın ve damak tadının özünü koruyarak gelecek nesillere aktarmaktır. Şu anda 5.nesil tarafından işletilen firmamız sonraki nesiller için de gerekli eğitim ve bilgi birikimini ailenin yeni kuşak temsilcilerine aktarmaya başlamıştır Kaymak kullanımının yörede yaygın olması nedeniyle, geleneksel Türk tatlısı olan lokumun içine kaymak katılmak suretiyle ilk kaymaklı lokum üretimi de Altınay Şekerleme tarafından gerçekleştirilmiştir. Zaman içinde teknolojik gelişim ile beraber 1990 yılında o zamanların modern tesislerinden birisi olan organize sanayi bölgesindeki kurulan fabrika hala üretime aynı yerinde devam etmektedir. Sektörde ilklerin markası Lokum ve şekerleme sektöründe öncü olan Altınay Şekerleme günümüzde kaymaklı lokum, sultan lokum, fındıklı, fıstıklı, cevizli, çikolatalı, çifte kavrulmuş, özel lokumlar, kaymak şekeri, şekerleme ürünleri pişmaniye, helva ve bu ürünlerin sayamadığımız onlarca çeşidi ile yöresel ürünlerden oluşan çok geniş ürün çeşitliliğine sahip bir markadır. 2016 yılında firmamız “en çok tercih edilen ve en az şikayet alan “ firma olarak kayda geçmiş ve “Altın Marka” ödülüne layık görülmüştür